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Criadillas de cordero

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Receta deCriadillas de cordero

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Receta enviada por celena
88 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Criadillas de cordero

Criadillas de cordero empanadas sobre pan frito.

Recetas de Carnes » Cordero y cabrito

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 04 Marzo de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Criadillas de cordero?

  • 400 gr de criadillas de cordero
  • 2 huevos
  • 50 gr de harina
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 1 limón
  • Perejil
  • Sal
  • 8 costrones de pan

¿Cómo se prepara Criadillas de cordero?


Se dejan las criadillas en agua y vinagre durante unas 4 horas. Se lavan, se escaldan, se refrescan bajo el chorro de agua y se les quitan las pieles y las impurezas.
A continuación, se cortan los filetes finos y se sazonan. Se les añaden unas gotas de limón y se rebozan con harina. Se sacuden y se pasan primero por huevo batido y luego por pan rallado, dejándolas bien cubiertas. Se fríen las criadillas en una sartén con aceite caliente, se les da la vuelta y se dejan hasta que estén bien doradas. Entonces se retiran y se dejan escurrir sobre papel absorbente.
Se colocan en el plato y se decoran con perejil picado y los costrones de pan frito.



La receta Criadillas de cordero tiene 1 comentarios

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Avatar de maya maya

Las criadillas con los testículos del cordero Idevars ... yo nunca los he comido, pero sobre todo a los mayores (que suelen ser los que más los comen) les encantan. Besitos Criadillas de cordero. maya el 08-10-2009

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